JAKARTA, VISTA.CO.ID – Kembalinya Akira Back ke Jakarta membawa konsep berbeda. Restoran yang berada di lantai 100 Autograph Tower, Thamrin Nine tersebut menawarkan pengalaman bersantap yang memadukan kuliner Jepang kontemporer dengan pengaruh cita rasa Korea dan panorama Jakarta.
Akira Back Jakarta, bagian dari Adhya Group, resmi dibuka pada 22 Agustus 2026. Restoran ini menjadi babak baru bagi brand Akira Back setelah pertama kali hadir di Jakarta pada 2014.
Kehadiran kembali Akira Back tidak hanya menawarkan sajian kuliner, tetapi juga mengusung filosofi “Celebrate Life”. Konsep tersebut menjadikan restoran sebagai ruang untuk merayakan berbagai momen dalam kehidupan, baik acara istimewa maupun sekadar menikmati waktu bersama orang terdekat.
Chef Akira Back mengungkapkan bahwa kembalinya restoran dengan nama tersebut ke Jakarta memiliki makna tersendiri.
“Kembali ke Jakarta, di titik tertinggi kota ini, merupakan sebuah kehormatan. Kota ini selalu memiliki tempat istimewa di hati saya. Kini, kami merayakannya dari ketinggian,” kata Chef Akira Back.
Pengalaman bersantap dibuat lebih intim dengan kapasitas restoran yang mencapai 60 tamu. Ruang makan utama memiliki 52 kursi, sedangkan ruang privat dapat digunakan untuk hingga delapan orang.
Panorama kota menjadi salah satu elemen penting dalam desain pengalaman Akira Back Jakarta. Para tamu dapat menikmati hidangan sambil melihat cakrawala Jakarta dari salah satu titik tertinggi di Indonesia.
Dari dapur, restoran ini menawarkan sejumlah hidangan khas yang mencerminkan gaya kuliner Chef Akira Back. AB Tuna Pizza menjadi salah satu menu andalan dengan adonan tipis dan renyah yang dipadukan dengan umami aioli, micro shiso, dan white truffle oil.
Ada pula 48 Hour Short Rib yang mengandalkan proses memasak selama 48 jam untuk menghasilkan karakter hidangan yang mengutamakan teknik dan presisi. Untuk pencuci mulut, Truffle Ice Cream Pizza menjadi pilihan dengan konsep manis yang terinspirasi dari salah satu hidangan ikonik Akira Back.
Karakter kuliner Chef Akira Back tidak terlepas dari perjalanan hidupnya. Chef kelahiran Korea tersebut meniti karier kuliner di Amerika Serikat dan sebelumnya pernah menjadi atlet snowboard profesional.
Pengalaman lintas negara itu kemudian membentuk gaya memasaknya yang menggabungkan teknik Jepang dengan cita rasa Korea serta berbagai pengaruh kuliner internasional.
Irawan Sukma Nugraha, Business Director Akira Back & Chief Strategic Officer Adhya Group, menilai kehadiran restoran ini menjadi bentuk komitmen jangka panjang terhadap industri hospitality Indonesia.
“Para penikmat kuliner yang cermat di sini mengharapkan, dan layak mendapatkan, yang terbaik. Kami hadir untuk membangun sesuatu yang berkelanjutan, bukan sekadar membuka sebuah restoran,” ujar Irawan.
Akira Back Jakarta kini menyambut tamu dengan sistem reservasi melalui SevenRooms dan WhatsApp. Dengan kombinasi kuliner Jepang kontemporer, pengaruh Korea, suasana intim, serta panorama Jakarta dari lantai 100, restoran ini hadir sebagai destinasi baru bagi masyarakat yang ingin menikmati pengalaman bersantap sekaligus merayakan momen spesial. (*/san)
