KOTA TANGERANG, VISTA.CO.ID – Pengalaman bertahun-tahun bekerja di industri penerbangan internasional menjadi bekal berharga bagi Jessica dalam membangun bisnis kuliner keluarga. Setelah meninggalkan kariernya di Singapore Airlines, Jessica kini fokus mengembangkan Ayam Bakar Jawara di kawasan Modernland, Kota Tangerang, yang telah berdiri selama tujuh tahun.
Bagi Jessica, dunia pelayanan yang pernah digelutinya memberikan banyak pelajaran penting dalam menjalankan usaha. Menurutnya, cita rasa makanan bukan satu-satunya faktor yang membuat pelanggan kembali, tetapi juga kualitas pelayanan, kebersihan, serta konsistensi dalam menjaga standar produk.
“Sebelum bergabung mengembangkan usaha ini, saya bekerja di Singapore Airlines. Pengalaman itu saya bawa ke Ayam Bakar Jawara agar kami selalu menjaga kualitas rasa dan pelayanan terbaik untuk pelanggan,” ujar Jessica.
Ayam Bakar Jawara sendiri memiliki cerita panjang yang berawal dari resep turun-temurun keluarga. Resep milik mertuanya tersebut kemudian dipertahankan sebagai identitas utama restoran, dengan berbagai pengembangan pada sisi penyajian dan pelayanan agar sesuai dengan kebutuhan pelanggan masa kini.
Jessica menjelaskan, setiap menu selalu dipersiapkan menggunakan bahan segar untuk menjaga kualitas rasa. Salah satu menu yang menjadi favorit pelanggan adalah ayam bakar dengan pilihan dua sambal khas, yaitu sambal jawara dan sambal bawang.
“Setiap hari, ayam dan sambal diolah dalam kondisi segar untuk menjaga cita rasa. Dua pilihan sambal, yakni sambal jawara dan sambal bawang, menjadi pelengkap menu andalan yang banyak diminati pelanggan,” tutur Jessica.
Selain menghadirkan menu utama ayam bakar dan ayam goreng, Ayam Bakar Jawara juga menawarkan berbagai hidangan pendamping seperti cumi goreng tepung dan jamur krispi. Tak berhenti di menu utama, Jessica juga menghadirkan inovasi dessert berupa kolak dengan chewy jelly buatan sendiri yang terinspirasi dari makanan penutup khas Taiwan.
“Saya ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda. Chewy jelly kami buat sendiri setiap hari dan dipadukan dengan kolak agar menjadi dessert yang unik,” katanya.
Tak hanya melayani pelanggan yang datang langsung, Ayam Bakar Jawara juga menyediakan layanan katering untuk berbagai kebutuhan acara, mulai dari arisan, pertemuan keluarga, hingga kegiatan kantor. Paket katering tersedia dengan pemesanan mulai dari 10 porsi dengan harga yang terjangkau.
Jessica berharap Ayam Bakar Jawara dapat terus menjadi pilihan masyarakat Kota Tangerang yang mencari hidangan ayam bakar dengan rasa khas, bahan berkualitas, serta pelayanan yang memberikan pengalaman berbeda.
“Kami ingin setiap pelanggan mendapatkan pengalaman terbaik, baik dari rasa makanan maupun pelayanan yang kami berikan. Itu yang selalu kami jaga sejak awal usaha ini berdiri,” tutup Jessica.
Saat ini, Ayam Bakar Jawara dapat dikunjungi di kawasan Modernland depan Metropolis Mall dan Poris Indah. Restoran tersebut buka setiap hari mulai pukul 11.00 WIB hingga 20.15 WIB. Selain datang langsung, pelanggan juga dapat melakukan pemesanan online, reservasi, maupun pemesanan dalam jumlah besar melalui akun Instagram @ayambakarjawara.
Kisah Jessica menjadi bukti bahwa pengalaman dari berbagai bidang dapat menjadi modal penting dalam membangun usaha. Dengan menggabungkan resep keluarga dan standar pelayanan profesional, Ayam Bakar Jawara terus berkembang menjadi salah satu pilihan kuliner favorit di Kota Tangerang. (*/san)
